టైంపాస్‌ కోసం తినే వేరుశనగతో జ్ఞాపకశక్తి పెరుగుతుంది అంటున్నారు నిపుణులు. వీటిల్లో ఉండే విటమిన్‌ బి–3 పోషకం మెదడుని చురుకుగా ఉంచడంతో పాటు జ్ఞాపకశక్తిని కూడా పెంచుతుందని వారు చెబుతున్నారు. మన మూడ్‌ బాగుండడానికి సెరటోనిన్‌ అనే రసాయనం కారణం అన్న సంగతి తెలిసిందే! వేరుశనగలోని అమినోయాసిడ్స్ ఈ రసాయనం విడుదల కావడానికి దోహద పడతాయి. దాంతో మన మానసిక స్థితి బాగుండడంతో పాటు డిప్రెషన్‌ వంటి వాటి బారి నుంచి కూడా తప్పించుకోవచ్చు అన్నది నిపుణుల వాదన. బాగా ఒత్తిడికి లోనయిన సందర్భలోనూ, డిప్రెషన్‌కి గురైనప్పుడు గుప్పెడు వేరుశనగ పప్పు తింటే వాటి నుంచి త్వరితగతిన బయటపడవచ్చు అని వారు చెబుతున్నారు.
Groundnut is rich in protein, which makes up 26-28 per cent of its nutrient content. This is higher than in eggs, dairy products and meats; a 28 g serving of groundnuts can provide as much as 12 per cent of recommended daily protein allowance. The seeds are also rich in minerals like calcium, iron and vitamins A and B.
The seeds are 48-50 per cent oil, most of which is good fat. Some 50 per cent of the oil is monounsaturated fatty acid (MUFA) and 30 per cent polyunsaturated fatty acid (PUFA), which help lower cholesterol and are good for heart health. In India, most of the groundnut produced is used to extract oil and around 5 per cent is consumed as a snack or in recipes.
There are efforts to improve the nutrition of the nut. In 2019, researchers under the All-India Co-ordinated Research Project on Groundnut identified two peanut lines with about 80 per cent oleic acid, which is a MUFA that can help reduce the risk of cardiovascular diseases. These varieties can be used to prepare healthier oil with longer shelf life.
The oil also has commercial uses other than food and is an ingredient in soaps, beauty creams, medical ointments and creams, paints and lubricants. Groundnut oil cake is used as animal and poultry feed as well as an organic fertiliser.
In addition, groundnut leaves serve as a rich source of cattle feed, which the shell is used in manufacturing industrial products like cardboard and also as fuel.
No comments:
Post a Comment