Mango

రోజూ ఒకటి తింటే ఓకే.. అంతకు మించితే ఇబ్బందే

బరువు పెంచడమే కాదు.. తుంచడటంలోనూ మామిడి సహాయపడుతుందంటున్న డైటీషియన్లు

కేలరీలు కౌంట్‌ చేసుకుని మరీ ఫుడ్‌ తీసుకుంటున్న కాలంలో మామిడి తీసుకుంటే వెయిట్‌ పెరుగుతామా అని సందేహపడుతూ పౌష్టికాహారానికి దూరంగా ఉంటున్న వారెందరో ! ఇక చక్కెర వ్యాధిగ్రస్తుల సంగతి సరే సరి. ఇదే విషయమై ఆల్టర్‌నేటివ్‌ మెడిసన్‌, హోలిస్టిక్‌ న్యూట్రిషియనిస్ట్‌ ల్యుక్‌ కౌటిన్హో మాట్లాడుతూ ‘‘వేసవిలో చాలామంది మామిడి తినాలా  వద్దా అని సందేహ పడుతుంటారు. అందునా మధుమేహ రోగులు తమ కోర్కెలను అణుచుకుని మరీ ఈ ఫ్రూట్‌కు దూరంగా ఉంటుంటారు. నన్నడిగితే అలా దూరంగా ఉండాల్సిన అవసరం లేనే లేదు. ప్రకృతి సిద్ధ ఉత్పత్తి అయిన ఏ పండు కూడా ఆరోగ్యానికి హాని చేయదు. కానీ ప్యాకేజ్డ్‌ లేదంటే ప్రాసెస్డ్‌, అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలి గురించి మాత్రం భయపడాల్సిందే ! అని అన్నారు. 

పోషకాలు ఘనం.. అదే మనకు ఇంధనం..

శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు మామిడిలో చాలా ఎక్కువ. ఓ మీడియం సైజ్‌ మామిడి దాదాపు 200 గ్రాముల బరువు ఉంటే అది 150 కిలో కేలరీల శక్తిని అందిస్తుంది. అధికంగా విటమిన్‌ సీ,ఏ , కేలను అందించడంతో పాటుగా విటమిన్‌ బీ12 మినహా బీ కాంప్లెక్స్‌ విటమిన్‌లను, కొంత పరిమాణంలో ఒమేగా 3, ఒమేగా 6, మినరల్స్‌,ఫైబర్‌ కూడా మామిడిలో లభిస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్స్‌ 28 గ్రాములు ఉంటే సోడియం 3 గ్రాములు, షుగర్‌ 24 గ్రాములు లభిస్తాయి. అంతేనా మెగ్నీషియం, ఐరన్‌, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్‌ సైతం దీనిలో ఉన్నా  కొలెస్ట్రాల్‌ కంటెంట్‌ మాత్రం ఉండదు. దీన్లో గ్లిసామిక్‌ కంటెంట్‌  వల్ల మామిడి తింటే లావైపోతామని భయపడాల్సిన అవసరం లేదని న్యూట్రిషియని్‌స్టలు చెబుతున్నారు. అయితే అధికంగా మామిడి  తింటే, అందునా డయాబెటీస్‌ ఉండి వీటిని అధికంగా తీసుకుంటే మాత్రం ఇబ్బంది అని చెబుతున్నారు. మధుమేహం ఉన్నా  మామిడి తినొచ్చని ల్యూక్‌ చెబుతూ మధుమేహం అనేది ఓ వ్యాధి కాదు. ఓ స్థితి. టైప్‌ 2 డయాబెటీస్‌ ఉన్నవారు ఓ మామిడి తినే బదులు దాన్లో సగం తింటే సరిపోతుంది. నిజానికి మామిడిలోని ఫైబర్‌ రక్తంలోని చక్కెర నిల్వలు అమాంతం పెరగకుండా అడ్డుకుంటాయి కానీ దీనితో పాటుగా కొన్ని నట్స్‌, సీడ్స్‌ తీసుకుంటే మంచిది. నిజానికి మామిడిలో మాంగిఫెరిన్‌ అనే పదార్థం ఉంటుంది. ఇది యాంటీ వైరల్‌, యాంటీ ఇన్‌ఫ్లేమ్మేటరీగా పనిచేసి శరీరంలోని కొన్ని ఎంజైమ్స్‌పై ప్రభావం చూపుతాయి. నిజానికి ఇవి మీ రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి  అన్నారు.  ప్రకృతి మనకు ఎన్నో ప్రసాదించింది. సీజన్స్‌కు అనుగుణంగా లభించే పళ్లను ఆరగించడం వల్ల శరీరంలో ఉత్పత్తి అయ్యే హానికారక వ్యర్థాలెన్నింటినో బయటకు పంపొచ్చు. ఓ ఫ్రూట్‌ తినడం వల్ల శరీరంలో షుగర్‌ స్థాయి పెరిగినంత మాత్రాన దాన్ని బ్యాడ్‌ అని ముద్ర వేయడం సరికాదనే చెబుతున్నారు న్యూట్రిషియని్‌స్టలు. ఇదే విషయమై న్యూట్రిషియనిస్ట్‌ స్వాతి మాట్లాడుతూ ‘ కొంతమంది మామిడి తింటే వేడి అని.. సెగ్గడ్డ లేదంటే మొటిమలు వస్తాయని అంటుంటారు. అందులో వాస్తవం కూడా ఉంది. కానీ దాని వెనుక ఉన్న కారణాన్ని కూడా తెలుసుకోవాల్సిందే ! శరీరంలోని మలినాలను బయటకు పంపే క్రమంలో వచ్చే రెస్పాన్స్‌గానే చూడాలి తప్ప రియాక్షన్‌గా కాదు..అని అన్నారు.

మామిడితో బరువు పెం(తుం)చుకోనూ వచ్చు..!

కేలరీలను కౌంట్‌ చేసుకుని మరీ ఆహారం తీసుకుంటున్న రోజులివి. 10 కేలరీలు ఎక్కువైనా 10 రోజులు బాధపడే ఫిట్‌నెస్‌ ఫ్రీక్స్‌ కూడా కనిపిస్తుంటారు. ఈ మామిడి పళ్ల సీజన్‌ వీరికి చాలా ఇబ్బంది కరమైన కాలం కిందే చెప్పాల్సి ఉంటుంది. అటు తినకుండా ఉండలేరు. తిన్న తర్వాత బాధపడకుండానూ ఉండలేరు. నిజానికి మామిడి రెండు రకాల ప్రయోజనాలను ఫిట్‌నెస్‌ ఫ్రీక్స్‌కు అందిస్తుంది. మరీ ముఖ్యంగా వెయిట్‌మేనేజ్‌మెంట్‌లో ప్రధాన సూత్రమైన కేలరీస్‌ ఇన్‌.. కేలరీస్‌ ఔట్‌కు అనుగుణంగా..! ఒక మామిడి తింటే శరీరానికి 150 కిలోకేలరీల శక్తి వస్తుందనుకుంటే ఆ మేరకు మిగిలిన ఫుడ్‌ కట్‌ చేసుకోవాల్సి ఉంటుందనేది న్యూట్రిషియని్‌స్టల మాట. మన నగరంలో అనేకాదు చాలా చోట్ల భోజనమైన తర్వాత  మామిడి తీసుకుంటుంటారు. దీనివల్ల అప్పటికే ఓవర్‌గా తీసుకున్న ఫుడ్‌ కేలరీలకు తోడు ఇది కూడా తోడవడం వల్ల శరీరంలో కొవ్వు కంటెంట్‌ పెరుగుతుంది. దానివల్లనే లావు అయ్యామని చాలా మంది భావిస్తుంటారని డైటీషియన్‌ స్వాతి తెలిపారు. మరి మామడితో  వెయిట్‌ ఏ విధంగా తగ్గుతారనే అంశంపై యూనివర్సిటీ ఆఫ్‌ క్వీన్స్‌ల్యాండ్‌ ఆసక్తికరమైన అధ్యయనం చేసింది. నిజానికి మామిడి తిన్నప్పుడు తొక్క అందరూ పారేస్తారు. కానీ ఆ తొక్కలోనే బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగపడే అంశాలు ఉన్నాయని తేల్చారు. డైటీషియన్లు ఈ ఫలితాల మీద అనుమానం వ్యక్తం చేస్తున్నా.. మామిడి వల్ల బరువు తగ్గుతుందా అంటే తగ్గుతుంది అని చెప్పొచ్చు. 

మామిడి.. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

జీర్ఱశక్తికి తోడ్పడుతుంది: మామిడిలో ఫైబర్‌ అధికంగా ఉంటుంది. దీంతో పాటుగా నీటి శాతం కూడా ఎక్కువ. అందువల్ల మలబద్ధకాన్ని ఇది నివారించడంతో పాటుగా జీర్ణశక్తిని కూడా నియంత్రించి, ఆరోగ్యం మెరుగుపరుస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌ తగ్గిస్తుంది: మామిడిలో ఫైబర్‌, విటమిన్‌ సీ అధికంగా ఉంటాయి. ఇది సెరల్‌ కొలెస్ట్రాల్‌ స్థాయి తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. మరీ ముఖ్యంగా లో డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్‌ (ఎల్‌డీఎల్‌) తగ్గిస్తుంది. దీనినే బ్యాడ్‌ కొలెస్ట్రాల్‌ అని కూడా అంటారు.

ఆస్తమా తగ్గిస్తుంది..: అధ్యయనాలు వెల్లడించే దాని ప్రకారం యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్‌, బెటా కెరోటిన్‌ అధికంగా తీసుకునే వారిలో ఆస్తమా వృద్ధి చెందే అవకాశాలు తక్కువ అని తేలింది. మామిడిలో బేటా కెరోటిన్‌ అధికంగా ఉంటుంది.

ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచిది: ఓ మీడియం సైజ్‌ మామిడిలో 15 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్‌ కె. ఉంటుంది. శరీరం కాల్షియం స్వీకరించడాన్ని ఇది వృద్ధి చేయడంతో పాటుగా ఎముకల ఆరోగ్యం కూడా పెంచుతుంది.

కంటి ఆరోగ్యానికీ మంచిది: ఓ కప్పుడు మామిడి ముక్కలు రోజూ శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్‌ ఏలో 25 శాతం అందిస్తాయి. కంటి చూపు మెరుగుపరచడంతో పాటుగా కళ్లు పొడిబారడాన్ని కూడా మామిడి తగ్గిస్తుంది.

రోగ నిరోధక శక్తి వృద్ధి చేస్తుంది: విటమిన్‌ సీ, ఏ అధికంగా ఉండటం వల్ల రోగ నిరోధక శక్తి మెరుగుపడుతుంది.

క్యాన్సర్లు, గుండె పోటు నివారిస్తుంది: మామిడిలో ఉండే ఫైబర్‌, పొటాషియం, విటమిన్స్‌ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.100 గ్రాములు మామిడిలో 168 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం, 1 మిల్లీ గ్రామ్‌ సోడియం ఉంటాయి. ఇక హార్వార్డ్‌ స్కూల్‌ ఆఫ్‌ పబ్లిక్‌ హెల్త్‌ డిపార్ట్‌మెంట్‌ ఆఫ్‌ న్యూట్రిషన్‌ అధ్యయనం మామిడిలో బెటా కెరోటిన్‌తో పాటుగా క్యురెసెటిన్‌, ఐసోక్యురెసెటిన్‌, అస్ట్రాగాలిన్‌ లాంటి పదార్థాలున్నాయని ప్రొస్టేట్‌, కొలన్‌, బ్రెస్ట్‌ క్యాన్సర్స్‌తో పాటుగా లుకేమియా రాకుం డా అడ్డుకోవడంలో ఇవి కొంతమేరకు తోడ్పడతాయని తెలిపింది.

మామిడి తిన్నా నా బ్లడ్‌ షుగర్‌ కంట్రోల్‌నే ఉంది..

నాకు పీసీఓఎస్‌ సమస్య ఉం ది. మధుమేహం, బరువు సంబంధిత సమస్యలకు ఇది ఓ కారణమవుతుందని తెలిసిందే ! అందువల్ల ఏం తినాలి, ఏం తినకూడదనే విషయమై చాలా పర్టిక్యులర్‌గా ఉం టాను. అయినప్పటికీ వేసవి వచ్చిందంటే చాలు.. మామిడి పళ్లను తినకుండా ఉండలేను. రోజూ కనీసం 1-2 మామిడి పళ్లు తింటాను. అయినప్పటికీ నేను సంతోషంగా, గర్వంగా చెబ్తున్నాను... నా బ్లడ్‌ షుగర్‌ లెవల్స్‌ పూర్తి నియంత్రణలో ఉన్నాయని.  అలాగే నా బరువు కూడా నియంత్రణలోనే ఉంది. న్యూట్రిషియని్‌స్టగా ఏం తినాలి, ఎలా తినాలనేది నాకు తెలుసు. నా మీల్స్‌తో పాటుగా చేసే వ్యాయామాలు కూడా బ్యా లెన్స్‌ చేసుకుంటూ ఉంటా ను. న్యూట్రిషియని్‌స్టగా మాత్ర మే కాదు ఓ పేషంట్‌గా నేను చెప్పేది మామిడి పళ్లను తినండి.. కానీ ఏ విధంగా మీ డైట్‌తో  బ్యాలెన్స్‌ చేసుకోవాలో తెలుసుకుని తినండి. దానితో పాటు మామిడి పళ్లు తిని కూర్చోకుండా శారీరక శ్రమకూ ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలి. అప్పుడే ఆ పళ్ల మజాను మరింతగా ఆస్వాదించగలం.

మామిడిలో విటమినులూ, ఖనిజాలూ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లూ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఫలితంగా ఇది అనేక వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది. మామిడి కాయల్లోని పాలీఫినాల్స్‌ లక్షణాలు పలురకాల కాన్సర్లను నిరోధిస్తాయి. ఊబకాయుల్లో చక్కెర స్థాయిలను మామిడి అదుపుచేస్తుందని పరిశోధనల్లో తేలింది. మామిడిలో ఐరన్‌ పుష్కలంగా దొరుకుతుంది. ఇది రక్త హీనతను నివారించేందుకు దోహదపడుతుంది. ఎసిడిటీ, అజీర్తిలతో బాధపడేవారికి మామిడి మంచి మందులా పనిచేస్తుంది. డయేరియా, ఎండదెబ్బ, కాలేయవ్యాధులు, ఆస్తమా, నెలసరి సమస్యలు, మొలలు, ఇలాంటి అన్ని సమస్యలకూ మామిడిపండు మంచి టానిక్‌గా ఉపకరిస్తుంది. మానసికంగా బలహీనులైనవారికి దీని రసం ఉత్తేజాన్నిస్తుంది. ఇందులోని ట్రిప్టోఫాన్‌ ఏకాగ్రతను, జ్ఞాపకశక్తిని పెంపొందించేందుకు దోహదపడుతుంది.

Saffron

కమ్మదనం కోసమో, కమ్మటి వాసన కోసమో కుంకుమ పువ్వును కొన్ని రకాల వంటకాల్లో వాడుతుంటారు. అయితే ఇందులో ఎన్నో ఔషధ విలువలు కూడా ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా......

కుంకుమ పువ్వులో శరీరంలో తిరుగాడే హానికారక ఫ్రీ- ర్యాడికల్స్‌ను దెబ్బతీసే యాంటీ- ఆక్సిడెంట్లు, శరీరంలో వాపు ఏర్పడకుండా నివారించే యాంటీ - ఇన్‌ఫ్లమేటరీ అంశాలు, డిప్రెషన్‌ కారకమైన, మూర్చకారకమైన పరిణామాలను నిలువరించే ఔషధాంశాలు, క్యాన్సర్‌ కార కాలను అంతమొందించే అంశాలతో పాటు జ్ఞాపకశక్తిని పెంచేవి కూడా కుంకుమపువ్వులో పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్తిని తగ్గించేవి, కడుపు పట్టేయడం వంటి సమస్యల్ని దూరం చేసే గుణాలు ఇందులో సమృద్ధిగా ఉన్నాయి.

నిద్రలేమి లేదా నిద్రాపరమైన ఇతర సమస్యల కారణంగా, నేత్రకణజాలం దెబ్బతినకుండా నివారించడం కుంకుమ వల్ల అవుతుంది. ముఖ్యంగా, మాక్యులర్‌ డీ-జనరేషన్‌, రెటీనల్‌ పిగ్మెంటేషన్‌ వంటి సమస్యల కారణంగా వచ్చే అంధత్వాన్ని తొలగించడం లేదా ఆంధత్వ వేగాన్ని తగ్గించడం కుంకుమ పువ్వుతో సాధ్యమవుతుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని చక్కబరచడంతో పాటు, రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ నిలువల్ని కుంకుమ పువ్వు తగ్గిస్తుంది.

ఆస్తమాను నియంత్రించడంతో పాటు కుంకుమ పువ్వు శ్వాసను సులభతరం చేస్తుంది.

కుంకుమ పువ్వు కషాయంలో కాస్తంత తేనె మిళితం చేసి తాగితే అజీర్తి, కడుపు ఉబ్బరం సమస్యలు మాయమవుతాయి.

నిద్రకు ముందు గోరు వెచ్చని పాలలో కాసింత కుంకుమ పువ్వు వేసుకుని ఒక స్పూను తేనె కలుపుకుని తాగినా అజీర్తి, కడుపు ఉబ్బరం మలబద్ధకం సమస్యలు తొలగిపోతాయి.

కుంకుమ పువ్వు ఎంతో ఖరీదైందే.... కానీ దానివల్ల ఆరోగ్యపరమైన లాభాలు ఎన్నో ఉన్నాయి. అవేమిటంటే...

కుంకుమపువ్వులో మాంగనీసు, ఐరన్‌, సెలేనియం, కాపర్‌, పొటాషియం, కాల్షియం, జింకు, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఎన్నో ఉన్నాయి. వీటితోపాటు మరెన్నో బలవర్థకమైన విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.

ఇది బ్రెయిన్‌లోని సెరటోనిన్‌ను ఆరోగ్యకర పరిమాణంలో ఉంచుతుంది.

ఒత్తిడి లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.

నిత్యం కుంకుమపువ్వును వాడేవాళ్లు కేన్సర్‌ బారిన పడరని స్టడీలో వెల్లడైంది.

కుంకుమపువ్వు వాడకం వల్ల శరీరంలో సెరొటోనిన్‌ ప్రమాణాలు పెరుగుతాయి.

సెరొటోనిన్‌కి ఆకలిని తగ్గించే గుణం ఉండడంతో ఊబకాయం తగ్గుతుంది.

కుంకుమపువ్వులో పొటాషియం ఉంది. అది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. ఫలితంగా గుండెజబ్బులు తలెత్తవు.

డిప్రషన్‌తో బాధపడేవారికి కుంకుమపువ్వు మందులా పనిచేస్తుంది. డిప్రషన్‌ తలెత్తడానికి కారణం శరీరంలో తక్కువ పరిమాణంలో పొటాషియం ఉండడమే. కుంకుమపువ్వులో పొటాషియం పరిమాణం ఎక్కువ ఉంటుంది కాబట్టి డిప్రషన్‌ తగ్గుతుంది.

కుంకుమపువ్వు మంచిది కదా అని ఎక్కువ పాళ్లల్లో వాడితే అది విషంగా మారుతుంది.

Thati Munjalu (Ice Apple ) (Palm Fruit ) (Borassus flabellifer )

Ice apple is a lesser-known tropical fruit of the palmyra palm tree. It is widely available in the hot, sizzling summer seasons.

 It is scientifically known as Borassus flabellifer and belongs to the family Arecaceae.

Ice apple fruit is deep brown to black in appearance and spherical upon ripening. It is a coconut-like fruit with a juicy mass of white fibre coated with orange or yellow pulp. The pulp of a mature ice apple is eaten directly from the wiry fibre of peeled fruits


Ice apple is a low-calorie fruit providing 43 calories per 100 grams ,11 grams of carbohydrates and rich in calcium and phytonutrients.

 It also contains a minimal amount of fibre, protein, vitamin C, A, E, K, B7 and iron which confers you with a host of healing health benefits.

Ice apples may have the following properties:- 

• Antioxidant  
• Anti-inflammatory  
• Antibacterial  
• Wound-healing  
• Sedative (might calm and induce sleep)  
• Stomachic (may increase hunger)  
• Laxative (may relieve constipation)  
• Diuretic (may excrete water from the body)  
• Anthelmintic (might act against parasitic infection)  
• Immune response suppressing  

Palm fruit has anti-inflammatory and antioxidant properties. The antioxidant activity could be attributed due to the presence of high content of crude flavonoids, saponins and phenolic compounds

The fruit pulp helps to cure skin inflammations. It is used to treat nausea and vomiting as well as worm infestation. It is used as an expectorant and also as a liver tonic. A thin layer of sugar palm fruit jelly applied on the affected area has a soothing effect and immediately alleviates the itchiness associated with prickly heat. Being rich in minerals and vitamins, sugar palm fruits are a healthy option for people on diet or suffering from diabetes. 

It is a rich source of vitamins such as B, C and rich in minerals such as iron, zinc, potassium, calcium, phosphorus, thiamine, and riboflavin.

During summers use palm fruit, to keep body hydrated.

 It also replenishes the lost minerals and nutrients of the body and prevents painful urination and tiredness in the body.

It is used effectively to treat digestive problems and other stomach ailments. It is also used as a laxative. 

Sugar palm fruit is a good option for those who are on a diet. It also prevents malnutrition in children and adults. It is found that this tree has ascorbic acid the natural vitamin

The fruits are cooling, laxative, anthelmintic and sedative and also used as aperients and to improve the digestion 

Contemporary science has proved that consumption of fruits, leaves, bark, roots have role to play in promoting as well as disease preventing benefits because of a few substances namely phytochemicals viz. polyphenols, vitamins, minerals, proteins, etc.

The dietary phytophenolics like phenolic acids and flavonoids have been recognized greatly as beneficial antioxidants which can delete harmful active oxygen species, such as O2, H2O2, and –OH

తాటి ముంజలు శరీరంలో చక్కెర, ఖనిజాల ప్రమాణాలను సమతుల్యం చేస్తాయి.

 ఐరన్‌, క్యాల్షియం వీటిల్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి. విటమిన్‌-ఎ, బి, సిలతో పాటు జింక్‌, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్‌లు కూడా అధికంగా ఉంటాయి.

 చికిన్‌పాక్స్‌తో బాధపడే వాళ్లు ముంజలు తింటే శరీరం వేడి తగ్గడంతో పాటు దురద బాధ కూడా తగ్గుతుంది.

 వీటిని తినడం వల్ల బరువు తగ్గుతారు. ఎందుకంటే ఈ పళ్లల్లో నీళ్లు బాగా ఉండడం వల్ల కడుపు నిండుగా ఉంటుంది.

 తాటిముంజలు వికారాన్ని తగ్గిస్తాయి.

 వేసవిలో నిత్యం ముంజలు తింటే మంచిది. ఇవి వడదెబ్బ తగలనీయకుండా కాపాడతాయి. శరీరానికి కావాల్సినంత నీటిని అందిస్తాయి.

 జీర్ణక్రియ బాగా జరగడానికి గర్భిణీలు వీటిని ఎక్కువగా తింటారు. తాటిముంజలు తినడం వల్ల గర్భిణీలలో తలెత్తే మలబద్దకం, ఎసిడిటీ సమస్యలు తగ్గుతాయి.

 ఉదరానికి సంబంధించిన అనారోగ్య సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.

 వేసవిలో చెమట ద్వారా శరీరంలోని నీటి శాతం తగ్గడం వల్ల తొందరగా అలసిపోతాం. దీన్ని అధిగమించడానికి తాటిముంజలు బాగా పనికివస్తాయి.

 తాటిముంజల్లో కాలరీలు తక్కువ. కానీ అవి తినడం వల్ల అందే ఎనర్జీ ఎంతో అధికం.

 వేడి గాలుల వల్ల పెరిగిన శరీర ఉష్ణోగ్రతను తాటిముంజలు చల్లబరుస్తాయి.

 రొమ్ము కాన్సర్‌ నివారణకు శక్తివంతంగా పనిచేస్తాయి.

 శరీరంలో గ్లూకోజ్‌ ప్రమాణాలను పెంచుతాయి. మినరల్స్‌, ప్రొటీన్ల సమతుల్యతను కాపాడతాయి.

 రోగనిరోధకశక్తిని పెంచుతాయి. జీవక్రియ సరిగా జరగడంలో సహకరిస్తాయి.

 తాటిముంజల్లో అధికశాతం పొటాషియం ఉండడం వల్ల కాలేయ సమస్యలు తగ్గుతాయి.

 వీటిల్లో ఫైటోకెమికల్స్‌ బాగా ఉంటాయి. అలాగే యాంటాక్సిడెంట్లు, యాంటి- ఇన్ఫమ్లేటరీ సుగుణాలు కూడా ఉన్నాయి.

 గుండెకు మేలు చేస్తాయి. గుండెకు సంబంధించిన సమస్యలను తగ్గిస్తాయి. ధమనుల్లో క్లాటింగ్‌ను నివారిస్తాయి.

 మహిళల్లో వైట్‌ డిశ్చార్జ్‌ (తెల్లబట్ట) ఎక్కువ అవకుండా నివారిస్తాయి.

• ముంజల్లో ఎక్కువ శాతం నీరే ఉంటుంది. దాంతో వీటిని తినడం వల్ల పొట్ట నిండుగా ఉంటుంది. తొందరగా ఆకలి వేయదు. ఫలితంగా బరువు పెరుగుతామనే ఆందోళన అవసరం లేదు.
• వీటిలో సోడియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్‌, కాల్షియం వంటి మినరల్స్‌ మోతాదు ఎక్కువ. కాబట్టి శరీరం కోల్పోయిన లవణాలను తిరిగి పొందుతుంది. చర్మం తాజాదనంతో మెరిసిపోతుంది. డీహైడ్రేషన్‌, అలసట వంటి సమస్యలు ఎదురవవు.
• ముంజలు తినడం వల్ల వాంతి, వికారం వంటి సమస్యలు వెంటనే తగ్గిపోతాయి.
• గర్భం దాల్చిన మహిళలు ఎదుర్కొనే సమస్యల్లో అజీర్తి, కడుపు ఉబ్బరం, అసిడిటీ వంటివి సాధారణం. ముంజలు తింటే ఈ సమస్యల నుంచి తొందరగా
• ఉపశమనం లభిస్తుంది.
• ముంజలను తింటే శరీరానికి తగినంత నీరు అందుతుంది. శరీరంలో వేడి తగ్గుతుంది. ఫలితంగా వడదెబ్బకు గురయ్యే అవకాశమూ తక్కువ. అంతేకాదు వేడికి ఏర్పడే సెగగడ్డలు కూడా తగ్గిపోతాయి.
• అమ్మవారు సోకినప్పుడు ముంజలు తింటే తొందరగా తగ్గిపోతుంది.
• ముంజల్లో ఉండే ఆంథోసయనిన్‌ అనే రసాయనం రొమ్ము భాగంలో కేన్సర్‌ కణాల వృద్ధిని అరికడుతుంది. వీటిలోని పొటాషియం విషపదార్థాలను బయటకు పంపించి, కాలేయాన్నిఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
• వీటిలోని యాంటీ బ్యాక్టీరియల్‌, యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచుతాయి. గుండె సంబంధ వ్యాధుల్ని నివారిస్తాయి. అంతేకాదు రక్తనాళాల్లో రక్తం గడ్డకట్టకుండా చూస్తాయి.
• విటమిన్‌ కె, బయోటిన్‌ వంటి విటమిన్లు, ఫోలేట్‌, పీచు లభిస్తాయి. వీటిలో కొవ్వు అస్సలుండదు. డైట్‌ పాటించేవారికి ఇవి మంచి ఫుడ్‌.
• ముంజల్లో క్యాలరీలు తక్కువ. గ్లూకోజ్‌ ఎక్కువ ఉండడంతో శరీరానికి తొందరగా శక్తి అందుతుంది.
• వంద గ్రాముల ముంజల్లో 43 క్యాలరీలు, 11 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 27 శాతం కాల్షియం, పీచుపదార్థం, ఐరన్‌, ఎ, ఇ విటమిన్లు లభిస్తాయి.
• ముంజలకు కొబ్బరి నీళ్లు కలిపి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే వీటి చల్లదనం మరింత పెరుగుతుంది. వీటిని ప్రెగ్నెన్సీ సమయంలో తింటే తల్లీబిడ్డ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది.
• యాలకులు లేదా దాల్చినచెక్క పొడిని ముంజల మీద చల్లుకొని తింటే భలే రుచిగా ఉంటుంది. వీటితో నోరూరించే ఖీర్‌ తయారుచేసుకోవచ్చు.

Sorakaya

శరీరంలోని జీవక్రియలన్నీ సవ్యంగా పనిచేసినప్పుడే లైంగిక వ్యవస్థ బలంగా ఉంటుంది. సొరకాయలో జీవ కియ్రల్ని క్రమబద్ధం చేసే అంశాలు పుష్కలంగా ఉండడం వల్ల ఇది పురుషుల పాలిట వరమయ్యింది. దీనివల్ల వీర్యవృద్ధి, లైంగిక శక్తి పెరగడంతో పాటు మరోన్నో ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.

వీర్యవృద్ధిని కలిగించడంలో సొరకాయ గింజల పాత్ర కీలకం. సొరకాయ ముదురు గింజలను వేయించి, కొంచెం ఉప్పు, కొంచెం ధనియాలు జీలకర్ర కలిపి నూరి కొంచెం అన్నంతో కలిపి తీసుకుంటే.. లైంగిక శక్తి పెరుగుతుంది. దీని వల్ల శారీరక దారుఢ్యం కూడా వృద్ధి చెందుతుంది.

 

సొరకాయ శరీరంలోని వేడినీ, కఫాన్నీ తగ్గిస్తుంది. వాంతులు, విరేచనాలు, పేగుపూత వంటి సమస్యలు ఉన్నవారు సొరకాయను తరుచూ తింటే ఎంతో మేలు కలుగుతుంది.

 

హృదయ సంబంధ వ్యాధులను అరికట్టడంలో సొరకాయ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒకవేళ తరుచూ తింటే జలుబు చేస్తుందనుకుంటే... శొంఠిపొడిని గానీ, మిరియాల పొడిని గానీ కలిపి తీసుకుంటే మంచి గుణం కనిపిస్తుంది.

Keera dosakaya

కీర దోసలో విటమిన్‌ కె, మాలిబ్డినమ్‌ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ‘పాంటోథెనిక్‌ యాసిడ్‌’ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇవన్నీ వేసవిలో శరీరం కోల్పోయే పోషకాలను భర్తీ చేసేవే! 

 కీరదోసలోని కాపర్‌, పొటాషియం, మాంగనీస్‌, విటమిన్‌ సి, ఫాస్ఫరస్‌, మెగ్నీషియం, బయోటిన్‌, విటమిన్‌ బి1లు కూడా చెమట ద్వారా నశించే ఖనిజ లవణాలను అందిస్తాయి. 

 సిలికా అనే ఖనిజ లవణం గోళ్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగు పరుస్తుంది. బి విటమిన్లు ఆందోళనను తగ్గించి ఒత్తిడి నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి. దాహం వేసినప్పుడు నీరు అందుబాటులో లేకపోతే కీరా దోసను తిని దాహం తీర్చుకోవచ్చు. 

 పీచు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. అలాగే ఎండకు కళ్లు మంట పెడుతుంటే కీరాను చక్రాల్లా తరిగి మూసిన కనురెప్పలపై పది నిమిషాలపాటు ఉంచుకోవాలి. ఇక కీరాను నేరుగా తినలేనివాళ్లు ముక్కలుగా తరిగి టొమాటో, ఉల్లి ముక్కలు కూడా చేర్చి, ఉప్పు, కారం కలిపి సలాడ్‌గా కూడా తినొచ్చు.

• కీరదోసలో తొంభై శాతంపైగా నీరు ఉంటుంది. వేడి వల్ల శరీరం కోల్పోయిన నీటిని, ఎలక్ర్టోలైట్స్‌ను కీరదోస భర్తీచేస్తుంది. కీరదోస తినడం వల్ల చర్మం ఆరోగ్యంగా, తాజాగా కనిపిస్తుంది.
• ఎండ ప్రభావం వల్ల చర్మం కందిపోతుంది. కీరదోస ముక్కలతో చర్మం మీద రుద్దుకుంటే సాంత్వన లభిస్తుంది. టాన్‌ సమస్య నుంచి చర్మాన్ని కాపాడుతుంది.
• కీరదోస తినడం వల్ల శరీరంలో నీటి పరిమాణం పెరుగుతుంది. దాంతో ఒంట్లోని మలినాలు, విషపదార్థాలు బయటకు పోతాయి. యూరిక్‌ ఆమ్లం నిల్వలు తగ్గిపోతాయి. కిడ్నీలో ఏర్పడిన రాళ్లు కూడా కరిగిపోతాయి.
• దీనిలో ఎ, బి, సి విటమిన్లు లభిస్తాయి. ఇవి రోగనిరోధక వ్యవస్థను పటిష్ఠం చేస్తాయి. కీరదోస రసాన్ని బచ్చలి, క్యారెట్‌ రసంతో కలిపి కూడా తీసుకోవచ్చు. తరచుగా కీర తినడం వల్ల కంటి చూపు మెరుగవుతుంది.
• కీరలో లభించే విటమిన్‌ ఇ చర్మం ముడతల్ని నివారించి, యవ్వనంగా కనిపించేలా చేస్తుంది.
• కీరదోస ముక్కలు ఉంచిన నీళ్లను రోజు తాగితే శరీర పీహెచ్‌ ఒకేవిధంగా ఉంటుంది.
• చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచేందుకు తోడ్పడే మెగ్నీషియం, పొటాషియం, సిలికాన్‌ వంటి మినరల్స్‌ కీరదోసలో ఉంటాయి. చల్లచల్లని కీర ముక్కలను కళ్ల మీద కొద్దిసేపు ఉంచితే కళ్ల కింద ఏర్పడే వలయాలు తగ్గిపోతాయి. కళ్ల అలసట కూడా పోతుంది.
• వీటిని సలాడ్స్‌ లేదా సూప్‌ రూపంలో తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి నీటితో పాటు పీచుపదార్థం కూడా అధికంగా అందుతుంది. దాంతో తొందరగా ఆకలి వేయదు. అహారం తక్కువగా తింటారు. ఫలితంగా బరువు అదుపులో ఉంటుంది.
• కీరదోస రసం తాగితే చిగుళ్ల గాయాలు తగ్గిపోతాయి. దంతాలు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. నోటి దుర్వాసన తగ్గుతుంది. కీరదోసంలో లభించే సిలికా మూలకం కేశాలను, గోళ్లను దృఢంగా మార్చి, వాటిని మెరిసేలా చేస్తుంది.
• కీరదోసను తరచుగా తినడం ద్వారా అధిక రక్తపీడనం, అల్ప రక్తపీడనం వంటి సమస్యలు తగ్గిపోతాయి. దీనిలోని స్టెరాయిడ్స్‌ చెడు కొలెసా్ట్రల్‌ను తగ్గిస్తాయి. దాంతో గుండె సంబంధమైన జబ్బుల నుంచి కాపాడుతుంది.
• వీటిని తినడం వల్ల క్లోమ గ్రంథిలో ఇన్సులిన్‌ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది. కాబట్టి డయాబెటిక్‌ సమస్య ఉన్నవారికి కీరదోస మంచి ఫడ్‌ చాయిస్‌. కీరలోని విటమిన్లు, మినరల్స్‌ కండరాలు, కీళ్ల నొప్పులను నివారిస్తాయి.
• దీనిలో విటమిన్‌ కె లభిస్తుంది. క్యాల్షియాన్ని ఎముకలకు అందించి, ఎముకలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో విటమిన్‌ కె సాయపడుతుంది

Tarbooja

వేసవి తాపాన్ని తీర్చే పళ్లలో చెప్పుకోదగినది తర్బూజా. నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే తర్బూజా ముక్కలు తింటే పొట్టలో చల్లగా ఉండటంతోపాటు చలువ కూడా చేస్తుంది. ఇక తర్బూజా పండుతో పొందే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఎక్కువే! 

ఈ పండులో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును క్రమపరిచి హైపర్‌టెన్షన్‌ని దూరంగా ఉంచుతుంది.

తర్బూజాలో ఉండే విటమిన్‌ ఎ, బీటా కెరొటిన్‌ దృష్టిని మెరుగుపరిచి శుక్లాలు రాకుండా కాపాడుతుంది.

తర్బూజాలోని చక్కెరను శరీరం తేలికగా జీర్ణం చేసుకోగలదు. తర్బూజా విత్తనాల్లో ఉండే ప్రత్యేకమైన పీచు వల్ల బరువు తగ్గే అవకాశం కూడా ఉంటుంది. వీటిలో ఉండే పొటాషియం పొట్ట దగ్గరి కొవ్వును కరిగిస్తుంది.

ఈ పండు తినటం వల్ల రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి.

దీన్లోని విటమిన్‌ సి రోగనిరోధకశక్తిని పెంచుతుంది. తెల్ల రక్తకణాల సంఖ్య పెంచి వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా, వైర్‌సల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది.

తర్బూజా తింటే మలబద్ధకం సమస్య నుంచి విముక్తి కలుగుతుంది.

‘ఆక్సికైన్‌’ అనే పదార్థం వల్ల మూత్రపిండాల వ్యాధులు తగ్గుముఖం పడతాయి.

తర్బూజా తింటే కండరాలు, నరాలు రిలాక్స్‌ అయి మంచి నిద్ర పడుతుంది.

దీనికుండే ‘యాంటి కోయాగులెంట్‌’(రక్తపు గడ్డలు కరిగించే స్వభావం) వల్ల నెలసరి నొప్పులు తగ్గుతాయి.

Groundnuts

రోజువారీ ఆహారంలో వేరుశనగకు చోటిస్తే హృద్రోగాలు దరిచేరవని పెన్సిల్వేనియా స్టేట్‌ యూనివర్సిటీ పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు. ఇటీవలి అధ్యయనంలో ఈ విషయం వెల్లడైందని చెప్పా రు. ఇందులో భాగంగా.. 15 మంది ఆరోగ్యవంతులైన యువతీయువకులను ఎంచుకుని రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు. ఒక గ్రూపునకు రోజూ ఆహారంతో పాటు వేరుశనగతో తయారు చేసిన పానీయాన్ని అందించారు. మరో గ్రూపునకు ఇతర పదర్థాలతో తయారుచేసిన పానీయాన్ని ఇచ్చారు. ఆపై అరగంట తర్వాత వలంటీర్లకు రక్తపరీక్ష నిర్వహించగా.. వేరుశనగ పానీయాన్ని తీసుకున్న వారిలో ట్రైగ్లిజరాయిడ్‌ స్థాయులు తగ్గాయని వర్సిటీ శాస్త్రవేత్త పెన్నీ క్రిస్‌ ఎథర్టాన్‌ తెలిపారు.