Malabar spinach (Basella alba)
బచ్చలికూర వగరు తీపి రుచులు కలిగి ఉంటుంది. మగతనాన్ని పెంచే కూరగా ఇది ప్రసిద్ధి. జీవకణాలను పెంచి, విషదోషాల్ని హరిస్తుంది. చలవ చేస్తుంది. మైగ్రేన్‌ తల నొప్పిని తగ్గిస్తుంది. సహజ నిద్ర పట్టించే గుణం దీనికుంది. బచ్చలి ఆకులూ, తీగకాడలు కూడా వండుకోదగినవే! వీటిలో ఉండే ఆహార పీచు, ఖనిజాలు, లవణాల సాంద్రత వలన షుగరువ్యాధిని పెరగకుండా చేస్తుంది. వాపుని తగ్గిస్తుంది. ఆలస్యంగా అరుగుతుంది.
క్యాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, విటమిన్‌ ఎ, బి, సి బచ్చలిలో ఎక్కువగా ఉంటాయి. లేత కాడల్లో ‘ఎ’ విటమిన్‌ బాగా ఉంటుంది. ఎర్ర కాడలున్న బచ్చలిలో అదనంగా బీటాకెరాటిన్‌ ఉంటుంది. అది మరింత నాణ్యమైనది.
No comments:
Post a Comment